La Carte Bistrot
Le Restaurant « Le Côté Bistrot » est ouvert du mardi soir au dimanche midi inclus
Les Entrées Chaudes et Froides :
La Terrine Traditionnelle de Cochon Noir Façon Papy Maurice, Salade Mélangé 12 €
La Croûte Forestière aux Champignons et Crème Fraîche 14 €
Le Foie Gras de Canard Maison, Façon « Jacques Barnachon », Toast Tiède 24 €
La Salade aux Asperges Vertes, Copeaux de Parmesan et Vinaigrette d’Herbes 12€
Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille 14€
Les Viandes et les Poissons :
Le Dos de Cabillaud en Croûte d’Herbes, Tagliatelles, Coquillages et Émulsion de Coquillages 22€
Les Filets de Truite Meunière, Beurre Citronné, Fenouil ,Poché et Pommes de Terre Grenailles 20 €
La Noix de Joue de Boeuf Confite, Purée de Pommes de Terres « JB » et Carottes Confites 26 €
Le Filet de Volaille Fermier au Vin Jaune, Champignons Sautés et Pommes de Terre Vapeur 24 €
La Trilogie de Fromages : 9.50€
Les Desserts, Glaces et Sorbets :
La Fraîcheur de Gentiane, Extrait de Bourgeons de Sapins et Croquant de fruits Secs 11 €
L’Éclair à la Crème de Pistache et Sorbet Griottines de Fougerolles 10 €
Le Nougat du Chef Façon Montélimar, Coulis de Fruits Rouges et Glace Framboises 10 €
La Coupe du Chef : Glace Vanille de Madagascar, Sorbet Rhubarbe, Fraise au Sucre et Crème Montée 10€
Le Choix de Glaces : Vanille Madagascar, Chocolat Noir, Framboises, Gentiane, Caramel
Le Choix de Sorbets : Passion, Mangue, Citron, Griottines de Fougerolles, Rhubarbe
1 Boule 3€ / 2 Boules 6€ / 3 Boules 8.50 € / Supplément Alcool 6 €
Menu de l’Instant 29€ :
La Terrine Traditionnelle de Cochon Façon Papy Maurice, Salade Mélangé
Ou
La Salade aux Asperges, Copeaux de Parmesan et Vinaigrette d’Herbes
Ou
Le Foie Gras de Canard Maison« Jacques Barnachon », Supplément de 12 et Toast Tiède
Le Filet de Volaille Fermier au Vin Jaune, Champignons Sautés et Pommes de Terre Vapeur
Ou
Les Filets de Truite Meunière, Beurre Citronné, Fenouil Poché et Pommes de Terre Grenailles
La Fraîcheur de Gentiane, Extrait de Bourgeons de Sapins et Croquant de Fruits Secs
Ou
Le Nougat du Chef façon Montélimar, Coulis de Fruits Rouges et Glace Framboises
Menu Gourmand 38€ :
La Croûte Forestière aux Champignons et Crème Fraîche
Ou
Le Foie Gras de Canard Maison « Jacques Barnachon », Supplément de 12€ et Toast Tiède Ou Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille
Le Dos de Cabillaud en Croûte d’Herbes, Tagliatelles, Coquillages et Émulsion de Coquillages
Ou
La Noix de Joue de Bœuf Confite, Purée de Pommes de Terres « JB » et Carottes Confites
L’Éclair à la Crème de Pistache et Sorbet Griottines de Fougerolles
Ou
La Coupe du Chef : Glace Vanille de Madagascar, Sorbet Rhubarbe, Fraises au Sucre et Crème Montée
Le Menu Enfant Qui Fait Grandir, jusqu’à 12 ans :
Entrée/ Plat/ Dessert 18€ ou Plat / Dessert 14€
La Terrine Traditionnelle de Cochon Façon Papy Maurice
Le Filet de Volaille Fermier, Pommes Purée et Légumes
Ou
Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille
