La Carte Bistrot

Le Restaurant « Le Côté Bistrot » est ouvert du mardi soir au dimanche midi inclus

 

Les Entrées Chaudes et Froides :

La Terrine Traditionnelle de Cochon Noir Façon Papy Maurice,  Salade Mélangé 12 €

La Croûte Forestière aux Champignons et Crème Fraîche 14 €

Le Foie Gras de Canard Maison, Façon « Jacques Barnachon », Toast Tiède 24 €

La Salade aux Asperges Vertes, Copeaux de Parmesan et Vinaigrette d’Herbes 12€ 

Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille 14€ 

  

Les Viandes et les Poissons : 

Le Dos de Cabillaud en Croûte d’Herbes, Tagliatelles, Coquillages et  Émulsion de Coquillages 22€

Les Filets de Truite Meunière, Beurre Citronné, Fenouil ,Poché et Pommes de Terre Grenailles 20 €

La Noix de Joue de Boeuf Confite, Purée de Pommes de Terres « JB » et Carottes Confites 26 €

Le Filet de Volaille Fermier au Vin Jaune, Champignons Sautés et Pommes de Terre Vapeur 24 €

La Trilogie de Fromages :  9.50€

Les Desserts, Glaces et Sorbets : 

La Fraîcheur de Gentiane, Extrait de Bourgeons de Sapins et Croquant de fruits Secs 11 €

L’Éclair à la Crème de Pistache et Sorbet Griottines de Fougerolles 10 €

Le Nougat du Chef Façon Montélimar, Coulis de Fruits Rouges et Glace Framboises 10 €

La Coupe du Chef : Glace Vanille de Madagascar, Sorbet Rhubarbe, Fraise au Sucre et Crème Montée   10€

Le Choix de Glaces : Vanille  Madagascar, Chocolat Noir, Framboises, Gentiane, Caramel

Le Choix de Sorbets : Passion, Mangue, Citron, Griottines de Fougerolles, Rhubarbe 

1 Boule 3€ / 2 Boules 6€ / 3 Boules 8.50 € / Supplément Alcool 6 €

Menu de l’Instant 29€ :

La Terrine Traditionnelle de Cochon Façon Papy Maurice,   Salade Mélangé
Ou
                 La Salade aux Asperges, Copeaux de Parmesan et Vinaigrette d’Herbes 
Ou
 Le Foie Gras de Canard Maison« Jacques Barnachon », Supplément de 12 et Toast Tiède                                                    

Le Filet de Volaille Fermier au Vin Jaune, Champignons Sautés et Pommes de Terre Vapeur 
Ou
Les Filets de Truite Meunière, Beurre Citronné, Fenouil Poché et Pommes de Terre Grenailles

La Fraîcheur de Gentiane, Extrait de Bourgeons de Sapins et Croquant de Fruits Secs
Ou
Le Nougat du Chef façon Montélimar, Coulis de Fruits Rouges et Glace Framboises    

Menu Gourmand 38€ :

La Croûte Forestière aux Champignons et Crème Fraîche
Ou
Le  Foie Gras de Canard Maison « Jacques Barnachon », Supplément de 12€ et Toast Tiède                                                                                                   Ou                                                                                                   Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille

Le Dos de Cabillaud en Croûte d’Herbes, Tagliatelles, Coquillages et  Émulsion de Coquillages
Ou
La Noix de Joue de Bœuf Confite, Purée de Pommes de Terres « JB » et Carottes Confites

 L’Éclair à la Crème de Pistache et Sorbet Griottines de Fougerolles
Ou
La Coupe du Chef : Glace Vanille de Madagascar, Sorbet Rhubarbe, Fraises au Sucre et Crème Montée

Le Menu Enfant Qui Fait Grandir, jusqu’à 12 ans : 

Entrée/ Plat/ Dessert 18€ ou Plat / Dessert 14€

La Terrine Traditionnelle de Cochon Façon Papy Maurice

Le Filet de Volaille Fermier, Pommes Purée et Légumes
Ou
Le Risotto « Arborio » Crémeux, Légumes Nouveaux et Céréales, Émulsion de Jus de Volaille 

La Coupe de Glaces, Deux Boules