Soirée Œnologique côté Gastronomique du 16 Octobre
Pour découvrir comment s’accordent les vins et les produits de la chasse !
Calendrier des Soirées :
Voici notre calendrier des soirées Œnologiques pour 2026 !
Les menus vous serons communiqué par la suite, mais les places sont limitées, alors pensez à réserver !
Retour sur la Soirée Œnologique côté Gastronomique du 10 Septembre
Le voyage au bout du monde
Après un bel été ensoleillé, le retour des soirées oenologiques, s’est déroulé au restaurant gastronomique.
Pour ce faire, Sandrine et Andrea ont choisi de vous faire voyager dans 2 endroits du monde, l’Italie et le Chili.
Entre Nero d’Avola, Chianti, Pecorino, ou encore Carmenère et Chardonnay du Chili, le voyage fut comblé de découverte.
Le chef à pu également proposer des plats plus que surprenants et venant sublimer les accords.
Des accords surprenant comme un prosecco blanc avec un carpaccio de saucisse de Morteau, figues de caromb et balsamique.
Lors de la soirée Andrea et Lou Anne ont pu vous présenter les différentes cuvées.
Vous connaissez la générosité de l’Etang du moulin, malheureusement, nous ne pouvions pas mettre tous les vins à la dégustation (déjà 8 lors de la soirée), nous avons donc réalisé une partie dégustation libre avec 3 vins et 2 liqueurs, bien évidemment toujours accompagner de nos sommeliers, cela peut s’apparenter à un “trou franc-comtois”.
Une soirée placée sous le signe de la bonne humeur, de la convivialité, de la découverte et du partage. Comme toutes les autres.
Retour sur la Soirée Œnologique côté Bistrot du 18 Juin
Que serait une soirée sur les vins de Provence sans soleil ?
Nos équipes se sont posé la même question que vous, et voici une soirée pleine de réussite.
Une première partie dégustation/apéritif qui s’est déroulée en terrasse, puis la partie repas en intérieur.
Les convives ont pu déguster des vins de Provence, en blanc, rouge et rosé.
Entre toutes ces cuvées, quelques vins haut de gamme ont pu être présentés et surtout dégustés !!!
Une soirée qui fût placée sous le chant des cigales, et les canotiers de Provence.
Cabillaud en tartare, girolles, canard, framboise, les différents accords du chef Jacques Barnachon, venaient sublimer la sélection de vin de nos sommeliers.
Retour sur la Soirée Œnologique côté Gastronomique du 16 Avril
Une soirée découverte !
Avec ce premier vin sur l’appellation « Vouvray », Andrea a choisi de surprendre nos convives ! En effet, le domaine Marc Brédif travaille un Vouvray tranquille.
En continuant avec un jeu de texture autour de la Noix de Saint-Jacques, et une cuvée de Muscadet Sèvres et Maines, l’iode a créé le liant de cette fin d’apéritif.
Un échange permanent !
Entre des cuvées reconnues sur des appellations prestigieuses et des plats sortant de l’ordinaire, l’échange entre sommelier et chef de cuisine a tenu nos convives en éveil.
Terminer en douceur.
Avec un dessert autour de la fraise et de la rhubarbe, les touches légères et fruitées du Sancerre rosé ont permis de clôturer cette jolie soirée sur une autre découverte.
Retour sur la Soirée Œnologique côté Bistrot du 05 Février
Une première partie « Dégustation »
Quoi de mieux que de déguster dans la convivialité ? Nos convives ont pût goûter l’ensemble des vins présents sur la soirée et plus encore ! Avec trois pôles de dégustation, ils ont pût en apprendre plus sur les différents domaines et les différentes cuvées proposées.
Un repas sur Mesure
Le chef a adapté sa cuisine aux vins proposés ! Mais n’ayez crainte, les incontournables étaient là : Foie Gras, Bisque de Langoustine, Préparation à la Royale,… tout est fait pour satisfaire les papilles.
Des vins pour Tous
Avec des vins Blancs Secs et Moelleux, des Vins Rouges, des Vins Pétillants, tout le monde a trouvé chaussure à son pied !
