Wein- und Gastronomieabend am 16. Oktober
Entdecken Sie, wie gut Weine und Wildgerichte zusammenpassen!
Veranstaltungskalender:
Hier ist unser Veranstaltungskalender für die Weinabende im Jahr 2026!
Die Menüs werden wir Ihnen zu einem späteren Zeitpunkt mitteilen, aber die Plätze sind begrenzt – denken Sie also daran, zu reservieren!
Rückblick auf den Weinabend mit kulinarischem Rahmenprogramm vom 10. September
Eine Reise ans Ende der Welt
Nach einem schönen, sonnigen Sommer fanden im Gourmetrestaurant wieder die Weinabende statt.
Zu diesem Anlass luden Sandrine und Andrea Sie zu einer Reise an zwei Orte der Welt ein: nach Italien und nach Chile.
Zwischen Nero d’Avola, Chianti, Pecorino sowie Carmenère und Chardonnay aus Chile war die Reise voller Entdeckungen.
Der Küchenchef konnte zudem mehr als überraschende Gerichte servieren, die die Weinbegleitung perfekt unterstrichen.
Überraschende Kombinationen wie ein weißer Prosecco zu einem Carpaccio aus Morteau-Wurst, Caromb-Feigen und Balsamico.
Im Laufe des Abends konnten Andrea und Lou Anne euch die verschiedenen Cuvées vorstellen.
Ihr kennt die Großzügigkeit des „Etang du Moulin“ – leider konnten wir nicht alle Weine zur Verkostung anbieten (bereits 8 an diesem Abend), deshalb haben wir einen Teil der Veranstaltung als freie Verkostung mit 3 Weinen und 2 Likören gestaltet, natürlich stets in Begleitung unserer Sommeliers – man könnte es als eine Art „Trou franc-comtois“ bezeichnen.
Ein Abend im Zeichen von guter Laune, Geselligkeit, Entdeckungen und Austausch. Wie alle anderen auch.
Rückblick auf den Weinabend im Bistrot am 18. Juni
Was wäre ein Abend mit Weinen aus der Provence ohne Sonnenschein?
Unsere Teams haben sich dieselbe Frage gestellt wie Sie, und das Ergebnis war ein rundum gelungener Abend.
Der erste Teil mit Verkostung und Aperitif fand auf der Terrasse statt, gefolgt vom Abendessen im Innenbereich.
Die Gäste konnten Weine aus der Provence probieren – Weiß-, Rot- und Roséweine.
Unter all diesen Cuvées konnten auch einige Spitzenweine präsentiert und vor allem verkostet werden!!!
Ein Abend, der vom Gesang der Zikaden und den Strohhüten der Provence begleitet wurde.
Kabeljau-Tartar, Pfifferlinge, Ente, Himbeeren – die verschiedenen Kombinationen von Chefkoch Jacques Barnachon rundeten die Weinauswahl unserer Sommeliers perfekt ab.
Rückblick auf den Weinabend mit kulinarischem Rahmenprogramm vom 16. April
Ein Abend voller Entdeckungen!
Mit diesem ersten Wein der Appellation „Vouvray“ hat Andrea unsere Gäste überrascht! Denn das Weingut Marc Brédif stellt einen stillen Vouvray her.
Im weiteren Verlauf des Abends, geprägt von einem Spiel mit Texturen rund um die Jakobsmuschel und einer Cuvée aus Muscadet Sèvres et Maines, bildete die Jodnote das verbindende Element dieses abklingenden Aperitifs.
Ein ständiger Austausch!
Zwischen anerkannten Cuvées aus renommierten Appellationen und außergewöhnlichen Gerichten hielt der Austausch zwischen Sommelier und Küchenchef unsere Gäste in Atem.
Ein sanfter Ausklang.
Mit einem Dessert rund um Erdbeeren und Rhabarber rundeten die leichten und fruchtigen Noten des Sancerre Rosé diesen schönen Abend mit einer weiteren Entdeckung ab.
Rückblick auf den Weinabend im Bistrot am 5. Februar
Ein erster Teil: „Verkostung“
Was gibt es Schöneres, als in geselliger Runde zu verkosten? Unsere Gäste konnten alle an diesem Abend angebotenen Weine probieren – und noch viel mehr! An drei Verkostungsstationen erfuhren sie mehr über die verschiedenen Weingüter und die angebotenen Cuvées.
Ein maßgeschneidertes Menü
Der Küchenchef hat seine Gerichte speziell auf die angebotenen Weine abgestimmt! Aber keine Sorge, die Klassiker durften natürlich nicht fehlen: Foie Gras, Langustinenbisque, Préparation à la Royale … alles wurde so zubereitet, dass der Gaumen voll auf seine Kosten kam.
Weine für jeden Geschmack
Mit trockenen und lieblichen Weißweinen, Rotweinen und Schaumweinen war für jeden Geschmack etwas dabei!
