The Bistrot Menu

The Hot and Cold Starters :

The  Traditional Pig Terrine in “Grandpa Maurice ” Style, Mix Salad 12€

The Classical Mushrooms Crust on Toast with Cream 14€

The “Jacques Barnachon” Duck Foie Gras, Lukewarm Toast  24€

The Green Asparagus salad with Parmesan Shavings and Herbs Vinaigrette 12€

The Creamy Risotto “Arborio”, New Vegetables and Cereals, Poultry Juice Emulsion 14€

The Meats and Fishes : 

The Back of Codfish in an Herbs Crust, Tagliatelle, Shellfish and Shellfish Emulsion 22€ 

The Fillets of Trout with Butter, Lemon Butter, Poached Fennel, and Grenailles Potatoes 20€

The Confit of Veal Cheek, Mashed Potatoes “JB”, and Confits Carrots 26€

The Farmhouse Poultry Fillet with Vin Jaune Sauce, Stir-Fried Mushrooms and Steamed Potatoes 24€

The Cheeses Trilogy at 9.50€

The Desserts, Ice Cream and Sorbets

The Traditional Gentian Freshness, Fir Bud and Dry Fruits 11€ 

The Pistachio Cream Eclair and Morello Cherries from Fougerolles 10€

The Chef’s Nougat Montélimar style, Red Fruits Coulis and Raspberries Ice Cream 10€

The Chef’s Cup : Vanilla from Madagascar Ice Cream, Rhubarb Sorbet, Strawberry with Sugar and Cream 9.50€

The Choice of Ice Cream : Vanilla from Madagascar, Dark Chocolate, Raspberry, Gentian, Caramel 

The Choice of Sorbets : Passion Fruits, Mango, Lemon, Morello Cherries from Fougerolles, Rhubarb

1 Scoop 3€/ 2 Scoops 6.50€/ 3 Scoops 9.50€/ Alcohol Supplement 6€

Instant Menu at 29€ : 

                  The Traditional Pig Terrine in “Grandpa Maurice” Style, Mix Salad                                                                                                                                         Or                                                                                                                             The Green Asparagus Salad with Parmesan Shavings and Herbs Vinaigrette                                                                                                            Or                                                                                                          The “Jacques Barnachon” Duck Foie Gras, Supplement 12€, Lukewarm Toast

The Farmhouse Poultry Fillet with Yellow Wine Sauce, Stir-Fried Mushrooms and Steamed                                                                                                 Potatoes                                                                                                                                                                                          Or                                                                                                                The Salmon Trout, Steamed Potatoes with shallots and White Butter Sauce

                         The Traditional Gentian Freshness, Fur Bud Extract and Dry Fruits                                                                                                                                 Or                                                                                                               The Chef’s Nougat Montélimar style, Red Fruits Coulis and Raspberries Ice Cream

Gourmet Menu at 38€ : 

The Creamy Risotto “Arborio”, New Vegetables and Cereals, Poultry Juice Emulsion                                                                                                                   Or                                                                                                                                    The Classical Mushrooms Crust on Toast with Cream                                                                                                                                                       Or                                                                                                               The “Jacques Barnachon” Duck Foie Gras, Supplement 12€, Lukewarm Toast 

        The Back of Codfish in an Herbs Crust, Tagliatelle, Shellfish and Shellfish Emulsion                                                                                                              Or                                                                                                                 The Confit of Veal Cheek, Mashed Potatoes “JB” and Confit Carrots

                       The Pistachio Cream Eclair and Morello Cherries from Fougerolles                                                                                                                                  Or                                                                                                         The Chef’s Cup : Vanilla from Madagascar Ice Cream, Rhubarb Sorbet, Strawberry with Sugar and Cream

The Children’s Menu That Makes You Grow Up, To 12 Years Old

Starter/ Main Course/ Dessert 18€ or Main Course / Dessert 14€

The Pig Terrine 

The Creamy Risotto “Arborio”, New Vegetables and Cereals, Poultry Juice Emulsion 

Or

The Farmhouse Poultry Fillet, Stir-Fried Mushrooms and Steamed Potatoes 

Two Scoop Ice Cream Sundae