The Bistrot Menu

The Hot and Colds Starters :

The  Traditional Pig Terrine, Mix Salad  and Gherkin 13€

The Classical Mushrooms Crust on Toast with Cream 15€

The “Jacques Barnachon” Duck Foie Gras, Lukewarm Toast  24€

The Beef Tongue Salad and Gribiche Sauce 14€ 

The Risottos and Pasta for Starter or for Main Course 

The Risotto ” Arborio” with Smoked Morteau Sausage “Maison Renaudot” and Cancoillote Emulsion 16€/ 22€

The Risotto “Arborio” with Seasonal Vegetables and Mushrooms Emulsion 15€/ 21€

The Risotto “Arborio” with Smoked Trout and Parmesan Cheese with Olive Oil Emulsion 17€/ 23€

Tagliatelle with Squid and Smocked Montbéliard Sausage “MAison Renaudot” 17€/ 23€

The Meats and Fishes : 

The Beef Tartare, “Grenailles” Potatoes and Mix Salad 22€

The French Veal Rib Steak 250gr Minimum and Gratin of Curried Potatoes 34€

The Duck Leg Confit in its Fat, Mashed Potato “JB”, Candied Carrot  23€

The Trout Fillets in “Meunière” Style, “Gwennie” Potatoes with Herbs 22€ 

The Back of Cod Marinated in SPices, Herbs Crust, its Brandade and Vegetables 23€ 

The Cheeses Trilogy :

The Regional Cheese Plate and Fruit Compote 10€

The Desserts, Ice Cream and Sorbets

The Traditional Gentian Freshness, Fir Bud Extract and Dry Fruits 12€ 

The Chef’s Cup : Pistachio Ice Cream, Hazelnuts Ice Cream, Coffee Coulis and Whipped Cream 10€

The Plum “Jubilé”, Coloured Butter Brioche and Fromage Blanc Ice Cream 11€

The Home-Made Vacherin with Vanilla from Madagascar and Raspberry Ice Cream, whipped Cream 11€

The Home-Made Apple Pie and Yellow Wine Ice Cream 11€

The Choice of Ice Cream : Vanilla from Madagascar, Dark Chocolate, Raspberry, Gentian, Pistachio, Hazelnuts

The Choice of Sorbets : Passion Fruits,  Lemon, Morello Cherries from Fougerolles,  Blackburrant 

1 Scoop 3€/ 2 Scoops 6.50€/ 3 Scoops 8.50€/ Alcohol Supplement 6€

The Terroir Menu at 31€ : 

                                               The Traditional Pig Terrine, Mix Salad and Gherkin                                                                                                                                            Or                                                                                                                       The Beef Tongue Salad and Gribiche Sauce 

                          The Trout Fillets in “Meunière” Style, “Gwennie” Potatoes with Herbs                                                                                                                       Or                                                                                                                          The Duck Leg Confit in its Fat, Mashed Potato “JB”, Candied Carrot 

          The Home-Made Vacherin with Vanilla from Madagascar and Raspberry Ice Cream,                                                                                           Whipped Cream                                                                                                                                                                              Or                                                                                                               The Plum”Jubilé”, Coloured Butter Brioche and Fromage Blanc Ice Cream 

The Market Menu at 43€ : 

                                 The Classic Mushrooms Crust on Toast with Cream                                                                                                                                                           Or                                                                                                                                    The Creamy Risotto “Arborio” with Smocked Morteau Sausage “Maison                                                                       Renaudot” and Cancoillote Emulsion                                                                                                                                                                Or                                                                                                               The “Jacques Barnachon” Duck Foie Gras, Supplement 10€, Lukewarm Toast 

        The Back of Cod Marinated in Spices, Herbs Crust, its Brandade and Vegetables                                                                                                                       Or                                                                                                                 The French Veal Rib Steak 250gr Minimum and Gratin of Curried Potatoes                                                                                                                       Or                                                                                                      The Risotto “Arborio” with Seasonal Vegetables and Mushrooms Emulsion  

                       The Traditionnal Gentian Freshness, Fir Bud Extract and Dry Fruits                                                                                                                                Or                                                                                                         The Chef’s Cup : Pistachio Ice Cream, Hazelnuts Ice Cream, Coffee Coulis and Whipped Cream

The Children’s Menu That Makes You Grow Up, To 12 Years Old

Starter/ Main Course/ Dessert 18€ or Main Course / Dessert 14€

The Pig Terrine, Mix Salad and Gherkin 

The Creamy Risotto “Arborio” with Smocked Morteau Sausage “Maison Renaudot” and Cancoillote Emulsion 

Two Scoop Ice Cream Sundae