Gourmet-Restaurant
Ein unvergessliches Erlebnis
im Herzen der Natur
zwischen Pontarlier, Montbéliard, Besançon und Neuchâtel
Unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Bonnétage im Doubs bietet Ihnen eine originelle, saisonale und regionale Küche.
Das Gourmet-Restaurant von Jacques Barnachon
Heute ist die Haute Cuisine zu einer bedeutenden Kunstform geworden und ihre Küchenchefs sind anerkannte Schöpfer. Jacques Barnachon gehört zu dem engen Kreis der großen Köche, die alle unsere Sinne verwöhnen.
Sein Streben nach Harmonie von Formen und Farben verwandelt seine Gerichte in Gemälde, und wie die Worte eines Dichters kreuzen sich seine unerwarteten Aromen und entführen uns zu seltenen Empfindungen.
Kalender der Wein- und Gastronomieabende
- Donnerstagabend, 23. Oktober 2025
Thema: Rhône-Tal - Freitagabend, 07. November 2025
Thema: Champagne und Rhône-Tal - Donnerstagabend, 04. Dezember 2025
Thema: Champagner, Bordeaux, Porto - Donnerstagabend, 11. Dezember 2025
Thema: Champagner, Bordeaux, Porto
Die Menüs für die Abende werden zu einem späteren Zeitpunkt bekannt gegeben.
Authentizität und Terroir
„Ich arbeite mit frischen und lokalen Produkten, respektiere die Saisonalität und werte die Erzeuger der Region auf. Meine Küche ist inspiriert vom Terroir des Haut-Doubs und bevorzugt einen ehrlichen und natürlichen Ansatz.“