Allergene im „Côté Bistrot“
| Gericht/Produkt | 1. Glutenhaltiges Getreide | 2. Nüsse | 3. Krustentiere | 4. Sellerie | 5. Eier | 6. Senf | 7. Fisch | 8. Soja | 9. Milch | 10. Schwefeldioxid und Sulfite | 11. Sesamsamen | 12. Lupinen | 13. Erdnüsse | 14. Weichtiere |
| Schweinefleischterrine | X | X | X | X | ||||||||||
| Die Pastete | X | X | (Mögliche Spuren) | X | (Mögliche Spuren) | (Mögliche Spuren) | X | X | (Mögliche Spuren) | |||||
| Entenstopfleber | X | (Mögliche Spuren) | X | (Mögliche Spuren) | ||||||||||
| Die Croûte Forestière | X | X | X | X | ||||||||||
| Die Spargelcremesuppe | (Mögliche Spuren) | X | X | (Mögliche Spuren) | ||||||||||
| Gnocchi | X | X | X | X | X | |||||||||
| Die Tagliatelle | X | X | X | |||||||||||
| Das Risotto | X | X | X | |||||||||||
| Rinderbacke | X | (Mögliche Spuren) | X | X | X | X | (Mögliche Spuren) | |||||||
| Der Lachsrücken | X | (Mögliche Spuren) | X | X | X | X | X | X | (Mögliche Spuren) | |||||
| Le Dos de Lieu | X | X | X | (Mögliche Spuren) | ||||||||||
| Lamm-Schulter | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Geflügelfilet | (Mögliche Spuren) | X | X | X | (Mögliche Spuren) | |||||||||
| Rinderentrecôte | X | X | X | X | X | |||||||||
| Die Käse-Trilogie | (Mögliche Spuren) | X | X | (Mögliche Spuren) | ||||||||||
| Der Rum-Baba | X | (Mögliche Spuren) | X | X | (Mögliche Spuren) | |||||||||
| Das Nougat aus Montélimar | X | X | X | |||||||||||
| Schokoladendessert | X | X | X | X | X | |||||||||
| Der Chefkoch-Pokal | X | X | X | X | X | |||||||||
| Der Vacherin Glacé | X | X | X | |||||||||||
| Die Frische des Enzians | X | X | X | X |
Allergene im Gourmetrestaurant
| Gericht/Produkt | 1. Glutenhaltiges Getreide | 2. Nüsse | 3. Krustentiere | 4. Sellerie | 5. Eier | 6. Senf | 7. Fisch | 8. Soja | 9. Milch | 10. Schwefeldioxid und Sulfite | 11. Sesamsamen | 12. Lupinen | 13. Erdnüsse | 14. Weichtiere |
| Foie Gras | X | X | ||||||||||||
| Rote Bete | X | |||||||||||||
| Blumenkohl | X | X | ||||||||||||
| Zwiebel | X | X | ||||||||||||
| Kartoffelcremesuppe | X | |||||||||||||
| Wolfsbarsch | X | X | ||||||||||||
| Blutwurst | X | X | X | |||||||||||
| Morcheln, Kalbsbries | X | |||||||||||||
| Pochierte Foie Gras | X | X | ||||||||||||
| Zander | X | X | X | |||||||||||
| Rind | X | X | ||||||||||||
| Mont d'Or | X | X | ||||||||||||
| Comté | X | X | ||||||||||||
| Frische Enzian | X | X | X | X | ||||||||||
| Brombeer-Soufflé | X | X | ||||||||||||
| Limoncello-Baba | X | X | X | |||||||||||
| Vanille-Millefeuille | X | X | X | |||||||||||
| Orange-Koriander | X | X |
Weine im Glas „Côté Bistrot“
| Weine im Glas | Sulfite | Ei | Milch |
| Ein Glas Gaillac Doux 2020 Domaine Gayssou | X | ||
| Ein Glas Pacherenc du Vic-Bilh „Torus“ 2023 Alain Brumont | X | ||
| Ein Glas Côtes du Jura „Vin Jaune“ 2018 Domaine Benoît Badoz | X | ||
| Ein Glas Côtes du Jura „Tradition“ 2018 Domaine Vincent Richard | X | ||
| Das Glas Mâcon-Villages „Fleur d'Azenay“ 2017 Domaine d'Azenay | X | ||
| Das Glas aus dem Elsass „Les Princes Abbés“ Moelleux 2022 Domaines Schlumberger | X | ||
| Das Glas IGP Pays d'Oc „Collection Blanc“ 2024 Château Grézan | X | ||
| Das Glas Côtes du Jura „Confidence“ BIO 2023 Domaine Vincent Richard | X | ||
| Das Glas Vin de France „Montevrières“ 2023 Domaine Frédéric Esmonin | X | ||
| Das Glas Côtes du Rhône Villages Sablet „Et Pourquoi pas…“ 2023 Domaine les Olympes | X | ||
| Das Glas Saint-Chinian „Les Travers de Marceau“ BIO 2023 Domaine Rimbert | X |
Weine im Glas im Gourmetrestaurant
| Weine im Glas | Sulfite | Eier | Milch |
| Ein Glas Côtes du Jura „Vin Jaune“ 2018 Domaine Benoît Badoz | X | ||
| Das Glas Côtes du Jura 2020 Domaine Benoît Badoz | X | ||
| Ein Glas Vin de France „Argos“ 2018 Domaine des Poëte | X | ||
| Ein Glas Beaune „Pointe des Tuvilains“ 2022 Domaine Philippe Germain | X | ||
| Das Glas Côtes de Provence „Pointe du Diable“ BIO 2023 Château Malherbe | X | ||
| Das Glas Pommard „Les Vignots“ 2022 Domaine Michel Prunier et Fille | X | ||
| Das Glas IGP Pays d'Hérault „Le Pigeonnier“ 2022 Domaine de la Terrasse d'Élise | X | ||
| Ein Glas Margaux 2019 Château la Tour de Mons | X | ||
| Das Glas Patrimonio BIO 2022 Domaine Novella | X | ||
| Das Glas aus dem Elsass Vendanges Tardives 2018 Domaines Schlumberger | X | ||
| Das Glas Gaillac Doux 2020 Domaine Gayssou | X |