Menu de Saint Sylvestre 2022/2023
Côté Bistrot à 89€
Les Gougères
La Royale de Foie Gras de Canard Caramélisée,
suc de Macvin et Toasts Tièdes
Le Saumon Bomlo « Îles Vierge de Norvège », cuit à 50° C
sur un Risotto de Champignons, Jus Mousseux aux Herbes
Le Carré de Veau de Lait, Crémeux de Pommes de Terre
aux Morilles et Légumes
Le Mont d’Or des Jarrons en Duo et Mesclun
L’Assiette Gourmande Autour du Chocolat
et de la Vanille de Madagascar
Suggestion Des Vins en Accord avec les plats à 55 €
La Coupe de Champagne Bernard Robert Brut
Le Verre de Jurançon « Ballet d’Octobre » 2019,
Domaine Cauhapé, Servi en Magnum
Le Verre de Touraine « S » 2020, Domaine des Poètes
Le Verre de Saint-Joseph Rouge 2020, Stéphane Ogier
Eau et café inclus
Le forfait boissons n’est pas obligatoire,
notre carte des vins est à votre disposition