LE MENU DE

SAINT SYLVESTRE

Coté Bistrot
à 89 € PAR PERSONNE


LES GOUGÈRES

LE DUO DE FOIE GRAS DE CANARD
, l’un Nature, L’autre aux Pistaches et Dattes

LE DOS DE SANDRE LAQUE AU CARAMEL DE JUS DE VEAU
, Risotto de Champignons et Jus Mousseux au Vin Jaune

LE FILET DE VOLAILLE FERMIERE AUX MORILLES
, Potimarron en Déclinaison et Jus de Volaille

ASSIETTE DE FROMAGES REGIONAUX
et Mescluns

LE DESSERT AUTOUR DE L’ORANGE, DU MARRON
, Fraîcheur de Whisky

LES MIGNARDISES

Accord Mets et Vins à 55 € par personne

Incluant eau et café

La Coupe de Champagne Bernard Robert Blanc de Blancs

Le Verre de Jurançon 2017, Domaine Uroulat

Le Verre de Bourgogne Saint Vincent 2018, Vincent Girardin

Le Verre de Minervois « La Curiosité de Lauriole » 2019, Combes Cachées

Le Verre de Lussac Saint-Emilion 2016, Château Barbe Blanche

Les forfaits boissons ne sont pas obligatoires, notre carte des vins est à votre disposition

 

 

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